今回の試料は、北海道農業研究センターから送っていただいた6品目に、同じ北海道産の男爵を加えた7品目。同一産地で、品種の違いが分かるのではと期待しました。

1. 男爵：ホクホク感があり、食べ慣れた味。
2. インカのめざめ：果肉の黄色が食欲を刺激、緻密でなめらかとの評価。
3. ノーザンルビー：淡いピンク色には、食欲が湧く、湧かないと評価が分かれたが、料理による工夫ができそう、との意見あり。
4. シャドークイーン：濃い紫色で、やや苦みを感じ、粘りがある。これも色を組み合わせることで料理に活用できるのでは。
5. さやか：白い色を活かして惣菜のサラダに重用されている。今回はポテトサラダを作って試食。さらっとした味が好まれた。
6. はるか：06年に発表された新品種。肉質はしっかり、しかもなめらかで調理に向いているとの評価。
7. 黄金まる：油との相性がよいとのことで、フライドポテトも試食。揚げるとホクホク感があり、好評だった。