<野菜のおいしさ検討委員会>報告書第4章-Ⅰ-2(2)2

（２）

野菜の購買行動

２）

生鮮野菜の購入頻度

　生鮮野菜の購入頻度は、「１回に２～３日分をまとめて購入（２～３日に１回購入）」が55.1％、「ほぼ１週間分をまとめて購入（１週間に１回購入）」が31.2％、「ほぼ毎日こまめに購入（毎日購入）」が11.5％であった。
　地域別には、北海道と甲信は「１回に２～３日分をまとめて購入（２～３日に１回購入）」がそれぞれ（47.4％）、（37.8％）と他の地域より少なく、「ほぼ１週間分をまとめて購入（１週間に１回購入）」がそれぞれ（41.1％）、（51.1％）と多い。また、近畿は「ほぼ毎日こまめに購入（毎日購入）」が15.5％と他の地域より多くなっている。
年齢別には、「ほぼ１週間分をまとめて購入（１週間に１回購入）」はフルタイムで働いている方が多い20代（40.3％）や30代（33.4％）で多く、専業主婦が多くなる50代（27.1％）や60代（23.1％）では少なく、「１回に２～３日分をまとめて購入（２～３日に１回購入）」が50代で59.2％）、60代では60.6％と多くなっている。

図2-2-2　生鮮野菜の購入頻度

表2-2-2　生鮮野菜の購入頻度

	全体	ほとんど毎日こまめに購入	1日に2-3日分をまとめて購入	ほぼ1週間分をまとめて購入	その他
全体	2,000	11.5％	55.1％	31.2％	2.3％
北海道東北関東北陸甲信東海近畿中国四国九州	95 135 685 75 45 220 335 120 145 145	9.5％ 8.9％ 11.5％ 8.0％ 8.9％ 10.9％ 15.5％ 11.7％ 10.3％ 10.3％	47.4％ 54.8％ 55.6％ 57.3％ 37.8％ 55.9％ 58.5％ 51.7％ 55.2％ 55.2％	41.1％ 34.8％ 30.2％ 33.3％ 51.1％ 31.4％ 23.3％ 33.3％ 31.7％ 33.8％	2.1％ 1.5％ 2.6％ 1.3％ 2.2％ 1.8％ 2.7％ 3.3％ 2.8％ 0.7％
20代　女性 30代　女性 40代　女性 50代　女性 60代　女性	390 410 400 424 376	7.9％ 13.9％ 12.3％ 12.3％ 10.9％	51.0％ 51.0％ 53.5％ 59.2％ 60.6％	40.3％ 33.4％ 31.8％ 27.1％ 23.1％	0.8％ 1.7％ 2.5％ 1.4％ 5.3％

（宮城大学教授　小　田　勝　己）