第4章
T 消費者アンケート調査結果
2 アンケート調査結果
(2) 野菜の購買行動
 
3) 野菜購入時に気を遣う点
   野菜を購入する時に留意している点としては、「鮮度」が95.5%と圧倒的に多く、次いで「価格」が82.9%であった。この他には「産地」が42.2%、「味の好み」が16.4%、「地場野菜」が15.2%、「有機野菜であること」が12.7%となった。、
 地域別には、「鮮度」は北海道を除くとどこも90%を、「価格」は東北を除くとどこも80%以上の回答比率を示していた。「産地」との回答は北陸(53.3%)、甲信(48.9%)で多く、「味の好み」は近畿(19.7%)と中国(21.7%)で他地域より多くみられた。
 年齢別には、50代や60代なるほど「価格」に気を遣う方が少なくなり、「地場野菜」や「有機野菜であること」に気を遣い傾向が強まっている。
   
 

図2-2-3 野菜購入時に気を遣う点(複数回答)

 

表2-2-3 野菜購入時に気を遣う点(複数回答)

全体
価格
鮮度
味の好み
産地
地場野菜
有機農産物
であること
その他
全体
2,000
82.9%
95.5%
9.3%
16.4%
42.2%
15.2%
12.7%
1.1%
北海道
東北
関東
北陸
甲信
東海
近畿
中国
四国
九州
95
135
685
75
45
220
335
120
145
145
83.2%
74.1%
82.2%
88.0%
80.0%
86.4%
84.2%
85.0%
85.5%
80.0%
88.4%
96.3%
95.9%
92.0%
95.6%
96.4%
94.6%
95.0%
98.6%
96.6%
8.4%
11.9%
9.6%
10.7%
6.7%
8.6%
8.4%
9.2%
11.0%
6.9%
11.6%
13.3%
15.2%
14.7%
11.1%
17.7%
19.7%
21.7%
15.2%
17.2%
38.9%
34.8%
44.2%
53.3%
48.9%
39.1%
42.1%
39.2%
40.0%
43.4%
18.9%
20.7%
11.7%
13.3%
22.2%
13.6%
13.4%
15.0%
23.4%
21.4%
14.7%
14.1%
14.0%
2.7%
17.8%
15.0%
10.7%
10.0%
11.0%
11.7%
0.0%
0.0%
1.6%
2.7%
0.0%
1.4%
0.3%
2.5%
0.0%
0.7%
20代女性
30代女性
40代女性
50代女性
60代女性
390
410
400
424
376
91.5%
89.8%
86.5%
78.5%
67.6%
92.1%
96.3%
95.3%
96.9%
96.5%
15.6%
10.7%
10.8%
6.6%
2.4%
14.9%
19.5%
16.3%
18.2%
12.5%
35.4%
41.7%
43.5%
45.3%
44.9%
8.2%
8.8%
10.5%
17.7%
31.6%
8.2%
5.9%
10.8%
14.2%
25.0%
1.0%
1.0%
1.3%
1.2%
0.8%
   
(宮城大学教授 小 田 勝 己)
 


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