第4章
T 消費者アンケート調査結果
2 アンケート調査結果
(2) 野菜の購買行動
 
6) おいしい野菜の価格プレミアム
   「おいしさ」に関する情報が表示されていた場合、「値段が高くて買う」と回答した424人に対して、おいしければ支払っても良いと思う価格水準を聞いたところ、「1割高前後」と「2割高前後」がそれぞれ45.8%と、この2つで全体の91.6%をしめた。
 地域別には「1割高前後」との回答は北海道(65.4%)と中国(65.0%)で高く、甲信(37.5%)、近畿(34.2%)、四国(25.0%)で低かった。「2割高前後」になると四国(75.0%)で高く、北海道(30.8%)と四国(250%)で低かった。
 年齢別には、「1割高前後」は20代や30代といった若い世代の方が回答比率が高く、「2割高前後」は40代以上の世代方が高い。なお、「3割高前後」との回答は20代(8.1%)と60代(8.9%)で他より回答が多かった。
   
 

図2-2-6 おいしければ支払っても良いと思う価格水準

 

表2-2-6 おいしければ支払っても良いと思う価格水準

全体
1割高前後
2割高前後
3割高前後
4割高前後
5割高前後
もっと高くても良い
全体
2,000
45.8%
45.8%
5.7%
0.9%
0.9%
0.9%
北海道
東北
関東
北陸
甲信
東海
近畿
中国
四国
九州
95
135
685
75
45
220
335
120
145
145
65.4%
46.9%
49.3%
50.0%
37.5%
42.9%
34.2%
65.0%
25.0%
44.0%
30.8%
50.0%
40.5%
42.9%
50.0%
42.9%
62.0%
25.0%
75.0%
40.0%
0.0%
3.1%
6.8%
0.0%
12.5%
8.9%
3.8%
5.0%
0.0%
12.0%
0.0%
0.0%
2.0%
7.1%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
3.8%
0.0%
1.4%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
5.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
5.4%
0.0%
0.0%
0.0%
4.0%
20代 女性
30代 女性
40代 女性
50代 女性
60代 女性
390
410
400
424
376
56.5%
50.9%
48.1%
40.0%
41.5%
32.3%
41.5%
48.1%
52.4%
47.2%
8.1%
5.7%
1.2%
3.8%
8.9%
3.2%
1.9%
0.0%
1.0%
0.0%
0.0%
0.0%
1.2%
1.0%
1.6%
0.0%
0.0%
1.2%
1.9%
0.8%
   
(宮城大学教授 小 田 勝 己)
 


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