調査の実施方法は、30日については来店者に対して調査対象品目であるにんじん３品目（向陽二号、馬込、ひとみ五寸）について、試食を実施して、食べ比べ後ににんじんを購入した消費者に対して、アンケート調査を実施した。また、31日には試食による食べ比べは行わず、にんじん３品種のいずれかを購入した消費者を対象にアンケート調査を実施した。

　これを性別にみてみると、回答者合計140人のうち、女性は133人（95.0%）、男性は7人（5.0%）であり、女性が圧倒的に多い。このうち、試食ありの回答者74人（100%）の内訳は、女性70人（94.6%）、男性4人（5.4%）、試食なしの回答者66人(100%)の内訳は、女性63人（95.5%）、男性3人（4.5%）である。

　次に、年齢別構成でみると、回答者合計140人のうち、10歳代から20歳代は3人(2.1%)、30歳代から40歳代は50人（35.7%）、50歳代以上は87人（62.2%）である。このうち、試食ありの回答者74人の内訳は、10歳代から20歳代は１人（1.4%）、30歳代から40歳代は24人（32.4%）、50歳代以上は49人（66.2%）、試食なしの回答者66人の内訳は、10歳代から20歳代は2人（3.0%）、30歳代から40歳代は26人（39.4%）、50歳代以上は38人（57.6%）である。このように、10歳代から20歳代の回答者がきわめて少なく、50歳代以上が過半数を占めており、やや高齢者の比率が高くなっている。