第４章　にんじんの味に関する消費者調査
２　アンケート調査結果
（１）にんじんの嗜好
　調査回答者がにんじんを好きであるのかの調査結果を合計でみると、「好き」が74.3%と圧倒的に多く、次いで「普通」16.4%であり、「やや嫌い」と「嫌い」は5.0%に過ぎなかった。これを、年代別にみても、30代から40代と50代以上のそれぞれの年代ともに、「好き」が70％前後と最も多かった。

　次に、試食ありと試食なし別の調査結果合計でみても、同様の結果であった。
図２−１（試食有り）

図３−１（試食無し）

　

表１−１　Q1.お客様は人参がお好きですか？　　上段：実数 下段：横％

　 好き やや
好き		 普通 やや
嫌い		 嫌い
全体
（n=140)
104
6
23
5
2
100%
74.3
4.3
16.4
3.6
1.4
性別 女
(n=133)
100
6
21
4
2
100%
75.2
4.5
15.8
3.0
1.5
男
(n=7)
4
-
2
1
-
100%
57.1
-
28.6
14.3
-
年代 10歳-29歳
(n=3)
3
-
-
-
-
100%
100.0
-
-
-
-
30歳-49歳
(n=50)
34
1
12
1
2
100%
68.0
2.0
24.0
2.0
4.0
50歳以上
(n=87)
67
5
11
4
-
100%
77.0
5.7
12.6
4.6
-

　

表２−１　Q1.お客様は人参がお好きですか？　　上段：実数 下段：横％

　 好き やや
好き		 普通 やや
嫌い		 嫌い
全体
（n=74)
57
1
12
3
1
100%
77.0
1.4
16.2
4.1
1.4
性別 女
(n=70)
54
1
11
3
1
100%
77.1
1.4
15.7
4.3
1.4
男
(n=4)
3
-
1
-
-
100%
75.0
-
25.0
-
-
年代 10歳-29歳
(n=1)
1
-
-
-
-
100%
100.0
-
-
-
-
30歳-49歳
(n=24)
16
-
6
1
1
100%
66.7
-
25.0
4.2
4.2
50歳以上
(n=49)
40
1
6
2
-
100%
81.6
2.0
12.2
4.1
-

　

表３−１　Q1.お客様は人参がお好きですか？　　上段：実数 下段：横％

　 好き やや
好き		 普通 やや
嫌い		 嫌い
全体
（n=66)
47
5
11
2
1
100%
71.2
7.6
16.7
3.0
1.5
性別 女
(n=63)
46
5
10
1
1
100%
73.0
7.9
15.9
1.6
1.6
男
(n=3)
1
-
1
1
-
100%
33.3
-
33.3
33.3
-
年代 10歳-29歳
(n=2)
2
-
-
-
-
100%
100.0
-
-
-
-
30歳-49歳
(n=26)
18
1
6
-
1
100%
69.2
3.8
23.1
-
3.8
50歳以上
(n=38)
27
4
5
2
-
100%
71.1
10.5
13.2
5.3
-

　
（宮城学院女子大学　安　部　新　一）
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