<野菜のおいしさ検討委員会>平成19年度報告書第4章-2-4-2-1

２）試食して購入した品種を選んだ理由

　そこで、３品種の中で選んだ品種のどのような項目がポイントのなったのかを、品種別に見てみると以下のとおりである。

①向陽二号

　向陽二号を選んだ8人について、その品種を選んだ理由は、「試食をしてみて」が8人であり、「実物を見て」は皆無であった。次に、試食をしてみてどの項目に注目したのかについては、「甘み」が6人（75.0%）、「風味」が２人（25.0%）である。

　さらに、「甘み」のどのような項目がポイントになったのかでは、「強い」が６人であった。

表２－７　Q4.向陽二号を選んだお客様が、その品種を選んだ理由は？

表２－８　Q4.試食してみて向陽二号を選んだお客様は、どの項目に注目しましたか？

（宮城学院女子大学　安　部　新　一）