ひとみ五寸を選んだ53人について、その品種を選んだ理由は、「試食をしてみて」が41人であり、「実物を見て」は9人等である。次に、「実物を見て」と回答した９人に、どの項目に注目したのかについては、「色」が9人のみである。また、「試食をして
みて」と回答しQ4.実物をみてひとみ五寸を選んだお客様は、どの項目に注目しましたか？た41人に、どの項目に注目したのかについては、「甘み」が31人（75.6%）、
「うまみ」7人（17.1%）、「風味」が２人（4.9%）である。
さらに、「甘み」のどのような項目がポイントになったのかでは、「強い」が31人であった。ひとみ五寸の品種特徴であるくせのないにんじんの中で、「風味」や「食感」に比べて「甘み」がやや強いことが消費者の購入理由となったことが調査結果から明らかとなった。
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