●野菜と文化のフォーラム<会員による会員のための親睦・勉強会>●

　２００５年１１月～２００７年１０月までの２年（半年単位４期）にわたって、毎月１回、会員同士の情報交換をより活発にし、会員相互の資質の向上や親睦をはかる目的で、下記の要領で勉強会を開催しました。講師・演題は、会員からの希望で指名された方が、親睦を兼ねてお引き受け下さいました。２時間という限られた時間でしたが、講師からの話と自由闊達な質疑応答などで充実した勉強会でした。
　勉強会を通じて当フォーラムの活動の場が広がるなど、ほぼ当初の目的の成果をあげることができ、また会場の都合もあって、ひとまず休会することになりました。

【開催日時】	原則として毎月第１火曜日　１８：３０～２０：３０
【会場】	築地・朝日エル会議室（同社の好意により会場をご提供いただきました）
【参加定員】	４０名まで
【会　　費】	５００円

■第１期～第４期までの全体レポートはこちらをご覧ください

第１期レポート／　第２期レポート／　第３期レポート／　第４期レポート

第１期「会員による会員のための勉強会」

日時	講師	テーマ	備考
2005/11/1	大崎伸介氏（某食品開発センター）	中国の野菜生産現場から･･･先頃中国から帰国したばかりの新鮮な現地情報	2005.11.01 概要
2005/12/6	江澤正平氏（名誉理事）	市場事始め･･･青果市場の成り立ちから変遷を、まさに体験者ならではの視点で	2005.12.06 概要
2006/1/10 （第2火曜）	荒井慶子氏（元女子栄養大学）	食べ比べのための調理の工夫･･･食材の特性を生かし、公平を期するための調理とは	2006.01.10 概要
2006/2/7	芦澤正和氏（元野菜試験場育種部）	日本の野菜の種類と品種の総まとめ･･･野菜は日本原産のものからどう広がったか	2006.02.07 概要
2006/3/7	三保谷智子氏（女子栄養大学出版部）	『栄養と料理』１０年に見る野菜企画の変遷･･･メディアと消費者にとっての野菜	2006.03.07 概要
2006/4/4	川口和雄氏（日本農園芸資材研究会）	『施設園芸の歴史と野菜生産への役割』･･･園芸資材が生産現場をどう変えてきたか

第２期「会員による会員のための勉強会」

日時	講師	テーマ	備考
2006/5/9 （第2火曜）	今野聡氏＜副理事長・元全農＞	生協の野菜と産直運動･･････野菜の産直を巡る生産と流通の現場、問題点や成果など
2006/6/6	栗山尚志 <理事･元野菜茶業試験場>	食味評価の現状と問題･･････適正な評価を得るために必要な視点とは？
2006/7/4	戸塚昭氏＜（株）戸塚社長＞	都心のスーパーから見てきた野菜消費･････消費者、レストランの需要に応える中で
2006/8/1	時田勉氏＜（株）トキタ種苗会長＞	種屋のよもやま話･･････野菜の種は今？　種をめぐる悲喜こもごも
2006/9/5	荻原佐太郎氏 <理事・元千葉農業試験場>	「野菜の学校」現場の質問に答えて･･････植物から食品になった野菜のあれこれ
2006/10/3	真柄佐弘氏＜理事・元(財)園研育種部＞	野菜品種は世につれ･･････育種目標の変遷とこれからの野菜など

第３期「会員による会員のための勉強会」

日時	講師	テーマ	備考
2006/11/7	平山一政氏（低温スチーミング調理技術研究会）	低温蒸しで知る野菜の真のおいしさ･･･画期的な調理法で新しい味の世界へ
2006/12/5	小林彰一氏（流通ジャーナリスト）	なぜ輸入野菜は増えるのか･･･自給率向上と国際分業のはざまで
2007/1/9 （第2火曜）	江澤正平氏（名誉理事長）	野菜と文化について、今思うこと･･･これからの野菜がめざす方向とは
2007/2/6	芦澤正和氏（理事顧問）	あちこちの国のあれこれの野菜･･･各国の野菜の見聞、実地研究から	2007.02.06 概要
2007/3/6	栗本義之氏（英国王立園芸協会日本支部）	イギリスにおける野菜に接して･･･野菜を別の視点から眺めてみる楽しさ	2007.03.06 概要
2007/4/3	大日向光氏（専門学校調理科講師）	薬膳における野菜を考える･･･ブームの薬膳で、野菜はどう位置づけられるのか

第４期「会員による会員のための勉強会」

日時	講師	テーマ	備考
2007/5/8 （第2火曜）	赤木静氏（理事・元キューピー（株））	野菜の安全性と植物工場･･･工場生産の野菜の現状。需要と供給、今後の見通しは？
2007/6/5	亀山昌二郎氏（理事・（有）昌栄企画）	大手スーパー・加工業者が求める野菜とは･･･一般需要との違い、開発の苦労等
2007/7/3	芦澤正和氏（理事顧問）	あちこちの国のあれこれの野菜･･･各国の野菜の見聞、実地研究から
2007/8/7	上原悠子氏（理事・料理学校主宰）	最近の料理教室からの実践報告･･･一般、男性、聴覚不自由者の教室で喜ばれること等
2007/9/4	遠藤竹次郎氏（理事・（財）肥料経済研究所）	新しい品種が世に出るには･･･生産者、研究者、種苗会社、流通、役所等の役割とは
2007/10/2	藤岡輝好氏（藤岡食品（株））	野菜の「納め」業者としてのこだわり･･･市場の要望に応えながら、視野を広げる試み